即食海参没有生产日期

你提到的即食海参没有生产日期的问题，这违反了《食品安全法》的相关规定。具体来说，根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签上应标明生产日期。没有生产日期的食品属于不合格产品，不能上柜销售。如果消费者遇到此类情况，可以要求退一赔十处理，或者向工商行政部门和卫生监督部门举报，对制造企业及销售商进行行政处罚。
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如果购买的即食海参没有生产日期，你可以采取以下措施维权：一是根据《食品安全法》要求商家进行退一赔十处理；二是向工商行政部门和卫生监督部门举报，要求对制造企业及销售商进行行政处罚。选择哪种方式，取决于你的具体需求和情况。
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从法律角度，你应首先保留好购买凭证和没有生产日期的即食海参作为证据。然后，你可以选择要求商家按照《食品安全法》进行退一赔十处理，或者向相关行政部门举报，要求对商家进行行政处罚。在处理过程中，务必保持冷静，依法维权。